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野菜

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Item Status
小金分館 <370921611>
Available / -- / General book / / /596.3/ホ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-89815-452-6
ISBN-13 978-4-89815-452-6
NDC 596.37
Price ¥2000
Size 21cm
Number of Pages 255p
Related Subject 料理 野菜
Abstract たけのこ、トマト、水なす、れんこん…。旬の野菜50種、それぞれがもつ特別な味を、最高の美味しさで味わう和・洋・中・エスニックのレシピを紹介。レシピにまつわるエッセイや、作り方のコツも充実。
Content Summary 旬の野菜50種、それぞれがもつ特別な味を最高の美味しさで味わうレシピ。毎日の食卓に、ご馳走に、手軽に作れる野菜料理を厳選。
Index Info. ふきのとうのおかゆ;たけのこの春巻き;春の白和え;神戸風お好み焼き;卵の帽子をかぶった芽キャベツの腐乳炒め;ういきょうとかさごのレッソ;カルチョーフィの丸煮;キャベツのケーキ;新じゃがいものグリーンマヨネーズ;セロリとラルドの温かいサラダ〔ほか〕
Author Profile 1972年生まれ。料理家。国内外で料理教室や料理会を行っている。著書に「食記帖」「スープ」「愛しの皿」など。
Author Info. <細川 亜衣> 1972年生まれ。大学卒業後にイタリアに渡り、帰国後、東京で料理教室を主宰する傍ら料理家として各メディアで活動。国内外で料理教室や料理会を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)