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バターを使わない!パウンド型ひとつで50のケーキ

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Item Status
新松戸分館 <411253784>
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小金北分館 <430817700>
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八ヶ崎分館 <470418443>
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Detailed Information
ISBN-10 4-418-17328-0
ISBN-13 978-4-418-17328-0
NDC 596.65
Price ¥1200
Size 26cm
Number of Pages 79p
Related Subject 菓子
Abstract 定番の18cmのパウンド型で作る、バターを使わないお菓子のレシピ集。パウンドケーキの様々なバリエーションをはじめ、デコレーションケーキや冷たいデザートなどのレシピを紹介します。
Content Summary 初心者にも使いやすい18cmのパウンド型。パウンドケーキだけでなく、もっとお菓子作りの楽しさが広がりますように。そんな願いから、様々なレシピを集めました。
Index Info. 1 パウンドケーキ(基本のバニラパウンドケーキ;ラズベリークリームサンドケーキ;ラムレーズンサンドケーキ ほか);2 定番のケーキ(いちごのショートケーキ;ガトー・モカ;基本のジェノワーズ ほか);3 デザート(プリンケーキ;マンゴープリン・ココナッツブランマンジェ;いちごのムース ほか)
Author Profile 自宅で洋菓子教室を主宰。1999年にNHK「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞受賞。
Author Info. <吉川 文子> 1995年より自宅で洋菓子教室を主宰。1999年NHK「きょうの料理大賞」にてお菓子部門を受賞。伝統的なフランス菓子をベースにしながら、新しい風味や作りやすさを追求したレシピで人気を集めている。また、“バターを使わないお菓子”を提案し、そのおいしさに多数のファンを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)