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バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子

  • バターなしだから、コーヒーやお茶の風味がストレートに香る
  • 文化学園文化出版局 2017.11
  • 吉川 文子∥著
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Item Status
新松戸分館 <411257959>
Checked Out / -- / General book / / /596.6/ヨ/  / 
馬橋分館 <340624923>
Available / -- / General book / / /596.6/ヨ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-579-21313-9
ISBN-13 978-4-579-21313-9
NDC 596.65
Price ¥1500
Size 26cm
Number of Pages 95p
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Abstract コーヒーやお茶の風味がストレートに香る! コーヒーガレット、紅茶のアーモンドケーキ、抹茶のショートブレッドなど、バターなしで作る、コーヒー、紅茶、日本茶を使った香り高いお菓子のレシピを紹介する。
Index Info. コーヒーのお菓子(コーヒーガレット;コーヒーとピーナッツバターのスコーン;コーヒーブラウニー ほか);紅茶のお菓子(紅茶のレモンクリームサンドケーキ;紅茶の絞り出しクッキー;紅茶のアーモンドケーキ ほか);日本茶のお菓子(抹茶のクリームサンドクッキー;抹茶とカシューナッツのキャラメルサンドクッキー;抹茶ミルクジャム ほか)
Author Profile お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。著書に「バターを使わない!パウンド型ひとつで50のケーキ」など。
Author Info. <吉川 文子> お菓子研究家。洋菓子教室「Kouglof」主宰。1995年に自宅でお菓子教室を始める。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、サントス・アントワーヌ氏などに師事。1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。その後バターを使わないお菓子の研究を重ね、味や食感を生かす独自の技を生み出す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)