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東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ

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Item Status
新松戸分館 <411282536>
Available / -- / General book / / /498.5/ト/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-418-18313-5
ISBN-13 978-4-418-18313-5
NDC 498.583
Price ¥1500
Size 26cm
Number of Pages 95p
Related Subject 食生活
Related Subject 料理
Related Subject 健康法
Abstract 1975年頃に日本で食べていた、「少し洋食が加わった和食」が健康によい! 今の時代にふさわしく、作りやすい「1975年型日本食」120レシピを紹介するほか、コンビニのおすすめアイテム、外食の食べ方なども掲載。
Content Summary 1975年。あの頃の食生活が、健康寿命をのばします!今どきの「1975年型」120レシピ。コンビニ、外食でもできるアドバイス付き。
Index Info. 第1章 必ず続く「1975年型」5日間献立(ユルく1週間くらいで調整「和食+ちょっと洋食」の食べ方ルール;忙しくてもできる「1975年型食事法」“コンビニ”で3日間献立;「1975年型食事法」がラクラク長続きする“コンビニ”のおすすめアイテム ほか);第2章 「1975年型」を長続きさせる四つの知恵(みそ汁を毎日食べる知恵;豆・豆製品を毎日食べる知恵;魚介を毎日食べる知恵 ほか);第3章 「1975年型」をラクにする作りおきとアレンジレシピ(野菜で作りおき;海藻で作りおき;きのこで作りおき ほか)
Author Info. <都築 毅> 東北大学大学院農学研究科准教授。博士(農学)。1975年愛知県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。第13回杉田玄白奨励賞、日本農芸化学会奨励賞、日本栄養・食糧学会奨励賞など受賞多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Author Info. <検見﨑 聡美> 料理研究家、管理栄養士。栄養専門学校卒業。初心者でも手軽に、確実に作れる料理で定評がある。管理栄養士としては、医師とのコラボレーションによる生活習慣病などに配慮したレシピを多数開発。著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)