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魅力がいっぱい!「糖質オフ」のロールケーキ

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Item Status
馬橋東分館 <420628414>
Checked Out / -- / General book / / /596.6/ヨ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-579-21341-2
ISBN-13 978-4-579-21341-2
NDC 596.65
Price ¥1500
Size 26cm
Number of Pages 79p
Related Subject 菓子
Abstract 簡単に作れておいしいのに、糖質量は1切れ10g以下! 卵2個・型なしでできる、糖質オフのロールケーキの作り方を紹介。「共立て」「シフォン」「スフレ」の3つの基本の生地でバリエーション豊かに楽しめます。
Content Summary 糖質量はすべて1切れ10g以下!共立て、シフォン、スフレの3タイプの生地で大満足!
Index Info. 共立て生地(基本の共立てロールケーキ;いちご;ラズベリー ほか);シフォン生地(基本のシフォンロールケーキ;ミックスフルーツ;マンゴーココナッツ ほか);スフレ生地(基本のスフレロールケーキ;アップルシナモン;抹茶小豆 ほか)
Author Profile お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「kouglof」を主宰。「きょうの料理大賞」でお菓子部門受賞。著書に「バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子」など。
Author Info. <吉川 文子> お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)