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魅力がいっぱい!「糖質オフ」のロールケーキ
文化学園文化出版局 2019.3
吉川 文子
∥著
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Item Status
馬橋東分館 <420628414>
Checked Out / -- / General book / / /596.6/ヨ/ /
Detailed Information
ISBN-10
4-579-21341-2
ISBN-13
978-4-579-21341-2
NDC
596.65
Price
¥1500
Size
26cm
Number of Pages
79p
Related Subject
菓子
Abstract
簡単に作れておいしいのに、糖質量は1切れ10g以下! 卵2個・型なしでできる、糖質オフのロールケーキの作り方を紹介。「共立て」「シフォン」「スフレ」の3つの基本の生地でバリエーション豊かに楽しめます。
Content Summary
糖質量はすべて1切れ10g以下!共立て、シフォン、スフレの3タイプの生地で大満足!
Index Info.
共立て生地(基本の共立てロールケーキ;いちご;ラズベリー ほか);シフォン生地(基本のシフォンロールケーキ;ミックスフルーツ;マンゴーココナッツ ほか);スフレ生地(基本のスフレロールケーキ;アップルシナモン;抹茶小豆 ほか)
Author Profile
お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「kouglof」を主宰。「きょうの料理大賞」でお菓子部門受賞。著書に「バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子」など。
Author Info.
<吉川 文子> お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Reference Sites
CALIL
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(c) 2015 Matsudo Public Library
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