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魅力がいっぱい!「糖質オフ」のロールケーキ

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Item Status
馬橋東分館 <420628414>
Checked Out / －－ / General book / / /596.6/ヨ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-579-21341-2
ISBN-13 978-4-579-21341-2
NDC 596.65
Price ¥1500
Size 26cm
Number of Pages 79p
Related Subject 菓子
Abstract 簡単に作れておいしいのに、糖質量は1切れ10g以下! 卵2個・型なしでできる、糖質オフのロールケーキの作り方を紹介。「共立て」「シフォン」「スフレ」の3つの基本の生地でバリエーション豊かに楽しめます。
Content Summary 糖質量はすべて１切れ１０ｇ以下！共立て、シフォン、スフレの３タイプの生地で大満足！
Index Info. 共立て生地（基本の共立てロールケーキ；いちご；ラズベリー　ほか）；シフォン生地（基本のシフォンロールケーキ；ミックスフルーツ；マンゴーココナッツ　ほか）；スフレ生地（基本のスフレロールケーキ；アップルシナモン；抹茶小豆　ほか）
Author Profile お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「kouglof」を主宰。「きょうの料理大賞」でお菓子部門受賞。著書に「バターを使わないコーヒー、紅茶、日本茶のお菓子」など。
Author Info. ＜吉川 文子＞　お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。現在、自宅にて、洋菓子教室「ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。１９９９年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(c) 2015 Matsudo Public Library