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一度にたくさん作るからおいしいカレー

  • スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品
  • 成美堂出版 2019.5
  • ナカムラ チズコ∥著
Holdings: 1 Checked Out: 1
Available for Loan: 0 Holds: 4
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Item Status
古ヶ崎分館 <350536348>
Checked Out / -- / General book / / /596/ナ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-415-32616-0
ISBN-13 978-4-415-32616-0
NDC 596
Price ¥1200
Size 26cm
Number of Pages 127p
Related Subject カレー
Abstract 欧風ビーフカレー、北インドのラムコルマ、スリランカのチキンカレー、日本のいか墨カレーなど、スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品のレシピを紹介します。カレーの供のレシピも掲載。
Content Summary スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品。
Index Info. 1 繰り返し作りたい定番カレー(欧風ビーフカレー/イギリス;バターチキンカレー/北インド ほか);2 インドのカレー(ラムコルマ/北インド;マターパニール/北インド ほか);3 世界のカレー(チキンカレー/スリランカ;フィッシュカレー/スリランカ ほか);4 日本のカレー(ポークカレー;ドライカレー ほか);カレーの供
Author Profile フードコーディネーター・料理家・栄養士・ワインアドバイザー・焼酎アドバイザー・唎酒師。メニュー開発、講習会講師、ケータリングなど幅広く活動。料理教室C's Kitchenも開催。
Author Info. <ナカムラ チズコ> フードコーディネーター・料理家・栄養士・ワインアドバイザー・焼酎アドバイザー・唎酒師。料理上手な母の影響で幼い頃から料理に興味を持ち、大学で栄養学を学ぶ。卒業後、調理道具・食材・ワインなどの販売店や食の企画会社に勤務。同時に多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は各メディアで料理を紹介する他、メニュー開発や講習会講師、ケータリングなど、幅広く活動中。料理教室C’s Kitchenも気まぐれに開催。本格的な味の探求に、インドやスリランカなどへ「カレーの旅」を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)