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お客が殺到する飲食店の始め方と運営 '19~'20年版

  • 実力派コンサルタントが成功のコツを詳解!
  • 成美堂出版 2019.7
  • 入江 直之∥著
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Item Status
本館 <121648661>
Checked Out / -- / General book / / /673.9/イ/2019 / 
Detailed Information
ISBN-10 4-415-32680-1
ISBN-13 978-4-415-32680-1
NDC 673.97
Price ¥1300
Size 22cm
Number of Pages 239p
Related Subject 飲食店
Abstract 店舗物件の上手な探し方・選び方から、使いやすい店舗設計、スタッフ育成、プロモーションまで、飲食店開業のポイントと成功のコツをズバリ図解。事業計画書などの見本、開業スケジュール表・運営チェックリスト付き。
Content Summary カフェからラーメン屋まで、実力派コンサルタントが成功のコツを詳解!諸官庁への届出手続き等最新情報に対応!!開業スケジュール表・運営チェックリスト付。
Index Info. 巻頭特集 飲食店を始めよう!;開業編(どこにどんな店をつくるか;メニュー計画を立てる;店舗の設計・施工はどうする;人材と資金の調達方法);運営編(飲食店経営のいろは;スタッフの育成とプロモーション;売上アップのための見直しポイント);巻末資料
Author Profile 店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店で店舗運営や開業に携わる。その後、不動産業などを経て独立。株式会社イートワークス代表取締役。
Author Info. <入江 直之> 店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店で店舗運営や開業に携わったのち、不動産業、店舗デザイン、専門学校講師などを経て独立。現在、株式会社イートワークス(EATWORKS)代表取締役。個人の独立起業や、異業種から飲食業に参入する企業の開業支援をはじめ、多くの商業施設や飲食店の企画・リニューアル計画に外部スタッフとして参加し、店舗運営や立て直しなどの指導も行う。外食をはじめフード業界におけるプロモーション、販売促進、メニュー改善などのサポート、人材育成研修の講師、商工会議所・商工会の指導員など、フードビジネス業界において幅広く活躍しており、これまでに起業・独立開業に関する多くの講座で講師を受け持つ。また、業界誌や経営誌への執筆は数多く、新聞、雑誌、テレビなどのコメンテーターも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)