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栄養の基本がわかる図解事典 [2020]

  • ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに!
  • 成美堂出版 2020.4
  • 中村 丁次∥監修
Holdings: 3 Checked Out: 1
Available for Loan: 1 Holds: 1
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Item Status
常盤平分館 <301289450>
Checked Out / -- / General book / / /498.5/エ/2020 / 
矢切分館 <330550781>
Available / -- / General book / / /498.5/エ/2020 / 
和名ヶ谷分館 <480455849>
On Hold / -- / General book / / /498.5/エ/2020 / 
Detailed Information
ISBN-10 4-415-32743-3
ISBN-13 978-4-415-32743-3
NDC 498.55
Price ¥1400
Size 21cm
Number of Pages 239p
Related Subject 栄養
Abstract 栄養素の基礎知識から新聞・テレビで話題の用語まで、栄養に関する幅広い事項を、イラスト・図を交えてわかりやすく解説。厚生労働省発表「日本人の食事摂取基準(2020年版)」をベースとした実用ガイド。
Content Summary ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに!新しい「日本人の食事摂取基準」対応!
Index Info. 序章 健康・栄養新事情―データで見る健康・栄養の現状;第1章 栄養学入門―暮らしのなかの栄養学;第2章 活動と栄養―身体活動とエネルギー;第3章 年代別栄養―ライフサイクルと栄養;第4章 栄養素早わかり―栄養素の基礎知識;第5章 機能性成分―健康を守る、注目の食品成分;第6章 代謝のしくみ―食物から体内へ、栄養素のミクロの旅;第7章 症状別栄養―食べ方で決まる!病気と健康の分かれ道
Author Info. <中村 丁次> 神奈川県立保健福祉大学学長。管理栄養士、医学博士。公益社団法人日本栄養士会会長。1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、同栄養学科長、2011年より同大学学長。日本栄養士会会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会名誉会員、日本栄養改善学会名誉会員としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)