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目で見る腎臓病の人のための食材&料理700

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Item Status
矢切分館 <330555046>
Checked Out / -- / General book / / /494.9/メ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-07-445200-2
ISBN-13 978-4-07-445200-2
NDC 494.93
Price ¥1500
Size 26cm
Number of Pages 175p
Related Subject 腎臓 疾患
Related Subject 食餌療法
Abstract 慢性腎臓病の症状の進行を抑え、腎機能を保つためには、食事療法が欠かせない。低たんぱく、減塩でもおいしい、エネルギーもしっかりとれる、主菜、副菜、汁物、デザートのレシピを紹介。日常よく使う食材の栄養データも掲載。
Content Summary 腎臓は、体内で生じる老廃物や塩分を処理し、体を構成する水分の状態を維持しています。慢性腎臓病になると、処理機能の働きが悪くなります。そのため、腎臓にかかる負担を減らす食事療法を行う必要があります。食事療法の基本は、必要なエネルギー量を摂取したうえで食事からとる食塩を減らし、たんぱく質量を適切にとることです。慢性腎臓病と診断されたらすぐに、正しい食事療法を始めましょう。
Index Info. 第1章 腎臓病の食事の基本;第2章 たんぱく質オフ主菜;第3章 低塩の副菜・汁物&デザート;第4章 栄養データ・食材編;第5章 栄養データ・料理編;第6章 腎臓病の基礎知識