Top

Matsudo Public Library

Login

Search Result Details
Previous Next
ホームベーカリーの大活躍レシピ

Holdings: 1 Checked Out: 1
Available for Loan: 0 Holds: 6
Add to My cart
Item Status
小金北分館 <430850339>
Checked Out / -- / General book / / /596.6/マ/  / 
Detailed Information
ISBN-10 4-415-33039-6
ISBN-13 978-4-415-33039-6
NDC 596.63
Price ¥1200
Size 24cm
Number of Pages 127p
Related Subject パン
Abstract もちもち食パン、ブリオッシュ…。白い食パンや、おやつになる食パンなど、ホームベーカリーで作る、おいしいパンのレシピを紹介。ホームベーカリーで生地を作り、手で成形し、オーブンで焼き上げるパンも収録。
Index Info. 1 白い食パン(もちもち食パン;ハードトースト ほか);2 粉を味わう食パン(オートミールブレッド;セモリナの食パン ほか);3 おやつになる食パン(コーヒーチョコブレッド;ブリオッシュ ほか);4 食事とお酒に合う食パン(かぼちゃ食パン;パン・ド・ミ・メランジェ ほか);5 成形するパン(バゲット;カンパーニュ ほか)
Author Profile ル・コルドン・ブルーでディプロム取得。自家製酵母パン教室オランジュリー主宰。著書に「家庭用オーブンで誰でも作れる日本一やさしい本格パン作りの教科書」がある。
Author Info. <松尾 美香> “自家製酵母パン教室オランジュリー”主宰。ル・コルドン・ブルーでディプロムを取得した後、シニフィアンシニフィエでシェフより学ぶ。パン教室は通信講座も開講し、海外の受講者も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)